| Item type |
紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) |
| 公開日 |
2022-03-03 |
| タイトル |
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タイトル |
Irreversible degradation of vitamin C in broccoli during cryopreservation |
| 言語 |
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言語 |
eng |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
ascorbic acid |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
dehydroascorbic acid |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
diketogulonic acid |
| キーワード |
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主題Scheme |
Other |
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主題 |
food storage |
| 資源タイプ |
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資源タイプ識別子 |
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 |
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資源タイプ |
departmental bulletin paper |
| ID登録 |
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ID登録 |
10.24729/00017599 |
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ID登録タイプ |
JaLC |
| 著者 |
Yamato, Momoko
Seike, Midori
Wadano, Akira
Inui, Hiroshi
Iwaki, Toshio
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| 著者別名 |
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識別子Scheme |
WEKO |
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識別子 |
28877 |
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姓名 |
乾, 博 |
| 著者別名 |
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識別子Scheme |
WEKO |
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識別子 |
28878 |
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姓名 |
岩城, 俊雄 |
| 引用 |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
Journal of Life Science Research. 2021, 18, P.15-19 |
| 書誌情報 |
Journal of Life Science Research
巻 18,
p. 15-19,
発行日 2021-12-27
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| ISSN |
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収録物識別子タイプ |
ISSN |
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収録物識別子 |
2186-5809 |
| 権利 |
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権利情報 |
© 2021 Osaka Prefecture University |
| フォーマット |
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内容記述タイプ |
Other |
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内容記述 |
application/pdf |
| 著者版フラグ |
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出版タイプ |
VoR |
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出版タイプResource |
http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 |
| 出版者 |
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出版者 |
大阪府立大学総合リハビリテーション学研究科 |
| 関係URI |
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識別子タイプ |
URI |
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関連識別子 |
http://www.rehab.osakafu-u.ac.jp/jlsr-v18/ |
2021000230 (193.6 kB)
